Tutto sulla carne by Luca Terni
autore:Luca Terni [Terni, Luca]
La lingua: ita
Format: epub
editore: Vallardi
pubblicato: 2022-08-02T12:08:38+00:00
I consigli di Luca
à bene scegliere la parte iniziale del lombo, ossia le prime sei costolette: la maggiore quantità di grasso darà più gusto alla ricetta. Questo arrosto, vista la sua consistenza, può essere tranquillamente tagliato ancora caldo.
CROSTINO DI PADELLACCIA
Le origini di questo piatto tipicamente toscano si perdono nella notte dei tempi. Ho rivisitato un poâ la ricetta della tradizione per trasformare questo crostino in uno stuzzicante aperitivo o in un gustoso antipasto. Vi consiglio di tenere questa ricettina sempre a portata di mano, perché ai vostri ospiti non basterà maiâ¦
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